【主菜】ピーマンの肉詰め

① ビニール袋に小麦粉（大1）を入れておく。
② 玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボールに入れ、ラップをして500ｗで３分加熱し、冷ましておく。
③ ●印（パン粉：２分の1カップ、牛乳：大さじ２、卵：1個）を合わせ馴染ませておく
④ ピーマンは洗って、よく拭いてから半分にカット。ヘタを落とさないように、種だけとる
⑤ ビニール袋（①）にピーマンを入れ、良く振って馴染ませる
⑥ フライパンに油（分量外）をひく
⑦ 玉ねぎ（②）、●印の調味料（③）、挽肉、塩・胡椒を合わせよくねる
⑧ 隙間が出来ないようにピーマンにたっぷり肉を詰め、上にもこんもりする位のせる
⑨ 熱したフライパンに、お肉を下にして焼き目をつける
⑩ 焼き目をつけている間に★印（オイスターソース：大さじ２、みりん：大さじ１、酒：大さじ１、水：１００ｃｃ）を合わせる。
⑪ お肉を下に向けたまま、★印（⑩）を加え、蓋をして蒸し焼き。蓋をとり、たれを煮詰める。